Drożdżówka z owocami

Składniki:
 
  • 250ml ciepłego mleka
  • 40-50g świeżych drożdży
  • 2 jajka
  • 150g cukru ( + 1 łyżka  do mleka )
  • 150g masła
  • 450-500g mąki przennej  (+ 1 łyżka do mleka)
  • 700 g  owoców  ( ja wykorzystałam mrożoną mieszankę z owoców leśnych )
Kruszonka:
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru

 

Ciasto:
1. Do ciepłego mleka dodać drożdże, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki, wymieszać dokładnie, aż drożdże się rozpuszczą. Odstawić do wyrośnięcia na około 15 minut.

2. Jajka ubić z cukrem, ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez około 2-3  minuty. Masło roztopić.

3. Do drożdży dodać jajka, wymieszać. Wsypać mąkę i wymieszać mikserem na jednolite ciasto (ciasto będzie dość luźne i będzie obklejało mieszadła do miksera). Następnie w dwóch-trzech partiach dodać masło i dokładnie wymieszać. Ciasto odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 60 minut (ma podwoić objętość).

4. Wyrośnięte ciasto wylać do blaszki o wymiarach 23x33cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać i na wierzchu poukładać owoce .

 

 

Kruszonka:
5. Do miseczki wsypać cukier, mąkę i dodać masło. Zagnieść, aż powstanie kruszonka. Owoce w blaszce posypać kruszonką.

6. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 170 stopni na funkcji góra-dół przez około 50 minut. 

 

                                                                                                                                                                                                                                                            SMACZNEGO